Mrazenie, konzervovanie N/A

Konzervujeme ovocie a zeleninu

Všetko o konzervovaní ovocia a zeleniny. Ako najlepšie využiť ovocie a zeleninu po celý rok? Správne spôsoby uchovania vitamínov a minerálnych látok, sušenie, zmrazovanie i sterilizovanie ovocia a zeleniny, či konzervovanie ...

Vše o uzení

Užitečné rady a skvělé recepty, které těží z mnohaletých zkušeností autora i starých mistrů uzenářů. Nepostradatelná příručka pro všechny milovníky uzení, ať již udí doma, na chatě či chalupě. Její nespornou výhodou je, že ...

Jak uchovávat potraviny

CPress; ISBN: 978-80-251-3262-3; Rady pro správné skladování a konzervování potravin Rady pro správné skladování a konzervování potravin

Šunka, salámy & spol.

Vse o vonavem svete vyrobku z masa,historie masnych vyrobku,dobroty s uzeninami. Druhy sunky, fermentovanych salamu, mekkych salamu, peceni, pastik a jatrovych vyrobku a take tlacenky, huspeniny a aspiky,terminy z masne vyroby,recepty.

Skladování ovoce v řízené atmosféře

Knihu Skladování ovoce v řízené atmosféře napsal Jan Goliáš. První česká příručka o nových technologiích skladování ovoce. Výklad se opírá o znalost fyziologických změn ve skladovaných plodech a je zaměřen na praktická hlediska ...

Domácí sušení

Ovoce, zelenina, ovocné a zeleninové placky, houby, bylinky, maso a ryby. Sušení patří k nejstarším metodám konzervování potravin, přesto je oblíbené a využívané dosud. Sušení ve speciálně konstruovaných elektrických sušičkách ...

Konzervovanie

Viac než 150 receptov – od sladkých marmelád po ostré horčice, od pikantnej nakladanej zeleniny po mäsové špeciality, od ochutených olejov a octov po ovocné džemy a sirupy. Jedinečná fotogaléria ukazuje, aké rozmanité môžu ...

Domácí zavařování

V dřívějších dobách se zavařovalo především z úsporných důvodů, ale také kvůli tomu, že v obchodech mnoho věcí nebylo. Vzpomeňme na výrobu domácího kečupu, na vaření domácí sojové omáčky apod. V dnešní době se vedle praktického ...

Otthoni tartósítás erjesztéssel - természetesen!

Befőzés