Pietrovecchio Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Brut 0,75l

Pietrovecchio Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Brut má jasnú slamovo žltú farbu so zelenkavými odleskami, jemná a perzistentná perláž. Ovocná vôňa zelených jabĺk. Chuť je svieža, suchá, mierne kyslá a ovocná. Víno s najmenším zvyškovým cukrom v rozmedzí od 0 do 2 gramov na liter. Kvalita Extra Brut tohto radu identifikuje obzvlášť suché bublinky, v ktorých preto vynikne jasná kyslosť a chuť.

• Zrenie: Primárna fermentácia prebieha pri nízkej teplote, aby sa zachovali čerstvé ovocné príchute, ktoré sú typické pre odrodu Glera. Sekundárne kvasenie prebieha metódou Charmat.
• Úroda: Ručná úroda v polovici septembra.

Párovanie

Vynikajúci ako aperitív, ideálny k čerstvým a mliečnym syrom, ako je mozzarella Bufala, ktorá zriedi pocit mastnoty. Sushi, surové ryby, tatarák, alebo prvé chody s kôrovcami alebo ľahko vyprážané.

Servírovanie

Servírujte pri 6 - 8° C. 

Sklep

Cantina Pietrovecchio, Santo Stefano di Valdobbiadene (TV) Itálie.