Odporúčame: Top 20 produktov z kategórie Zrnková káva
Praženie kávy je skutočná alchýmia, ktorá vo výsledku ovplyvňuje chuťové vlastnosti kávy. Všeobecne možno povedať, že sa hráme s dvomi základnými charakteristikami kávy a tými sú kyslosť a horkosť. V jednoduchosti platí, že čím viac kávu upražíme, tým viac potláčame jej prirodzenú kyslosť a zvýrazňujeme ...viac
Praženie kávy je skutočná alchýmia, ktorá vo výsledku ovplyvňuje chuťové vlastnosti kávy. Všeobecne možno povedať, že sa hráme s dvomi základnými charakteristikami kávy a tými sú kyslosť a horkosť. V jednoduchosti platí, že čím viac kávu upražíme, tým viac potláčame jej prirodzenú kyslosť a zvýrazňujeme jej horkosť. Vo svete sú známi napríklad Taliani so svojím pražením kávy do veľmi tmavej farby, naopak obyvatelia severských štátov si radšej pochutnajú na káve upraženej do veľmi svetlé farby. Stredne pražená káva Brazil Santos vynikne svojou prirodzenou kyslosťou a plným telom. Všetky naše ostatné 100% Arabicy sú pražených na tmavšie stupeň. Brazília je v súčasnosti so svojou plantážový plochou cca 2,3 miliónmi ha najväčším producentom kávy druhu Arabica na svete. Vďačí za to predovšetkým tomu, že sa jej plocha rozlieha na troch klimatických pásmach (rovníkovej, subtropické a mierne) a má preto ideálne podmienky pre pestovanie kávovníkov. Väčšina, teda asi 2/3 celkovej produkcie pochádza od drobných pestovateľov kávy. Vďaka svojej ploche produkuje Brazílie veľké množstvo druhov káv, ale aj napriek tomu môžeme jeden druh vyhlásiť za úplne najobľúbenejší a najlepší. Je ním práve Brazil Santos. Prívlastok Santos získala táto káva po prístavu Santos, do ktorého sa vozia z oblasti São Paula, a z ktorého sa vyváža do sveta. Pôvod kávy: V regióne São Paulo, ktorý sa nachádza v juhovýchodnej časti Brazílie, je kávovník pre miestnych obyvateľov hlavnou poľnohospodárskou plodinou a tak je mu venovaná maximálna starostlivosť a úsilie. Kávovník arabský (Coffee Arabica) je tu pestovaný v nižšej nadmorskej výške (800-1000 mnm) a práve vďaka tomu, sa tento druh vyznačuje nižšou aciditou. Chuť: Brazil Santos je známa predovšetkým svojou nižšou aciditou a plným telom. V káve sa snúbi čokoládové a orieškové tóny s jemnými tónmi ovocnými. Chuť je jemná. Aróma je príjemné bez stopy horkosti. Tento druh kávy je skutočne klasikou, ktorú rozhodne nikto nič nepokazí. Ideálne pre každodenné zážitok z lahodnej kávy. Spracovanie: mokré Odroda: Bourbon Zloženie: 100% Arabica Stupeň praženia: škoricovej (1st crack starts).
Prezrite si ďalšie Zrnková káva Gourmetkava, najprezeranejšie produkty Gourmetkava alebo najlacnejšie Zrnková káva.
