Varaschin RELUI’ Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Brut 0,75l

Varaschin RELUI’ Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Brut má svetlo slamovo žltú farbu, veľa jemných a perzistentných bubliniek, krémovú a hodvábnu penu. Vôňa je rafinovaná a svieža s tónmi grapefruitu, zeleného jablka Wildflower a citrónového kvetu. Chuť je suchá a perzistentná na poschodí s citrusovými a kvetinovými tónmi, príjemná kyslá nota vďaka nadmorskej výške našich viníc.

• Vinifikácia: Primárna fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote, mäkké lisovanie hrozna pomocou pneumatického lisu, mušt fermentuje vybranými kvasinkami so statickým kvasením (2/3 mesiace).
• Druhá riadená fermentácia (18 ° C) v autokláve (minimálne 5 mesiacov) - Martinottiho metóda, stabilizácia vínneho kameňa pri -4 ° C, mikro filtrácia pred fľaškovaním.
• Úroda: Ručná úroda od polovice do konca septembra.
• Nadmorská výška: 370 m nad morom

Ocenenie:

• Rosso - The WineHunter Award 2023
• Diploma di merito - Primavera del prosecco 2023

Párovanie

Vynikajúci k pokrmom z rýb, aj pre tých, ktorí milujú suchú chuť ako aperitív alebo k našim typickým údeninám a syrovým tanierom.

Servírovanie

Servírujte pri 6 - 8° C.

Sklep

VARASCHIN MATTEO E FIGLI snc, Valdobbiadene (TV) Itálie.