Kurkuma - "žltá plná sily s veľkou chuťou". Charakteristická zlatožltá farba je známa tým, ktorí sa ju po varení zúfalo pokúšali odstrániť z prstov a dosky na varenie. Ale pokrmy obsahujúce kurkumu nie sú len krásne na pohľad, korenie je naplní aj jeho drevito-kvetinovou vôňou. Kurkuma patrí do curry ...
Zemitú-drevitá chuť sa hodí k mliečnej ryži, kompótu a koláčmi. Veľmi dobre harmonizuje aj so všetkými druhmi sušeného ovocia. V tomto zmysle odporúčame sladký pokrm Cous-cous so sušeným ovocím, jablkami, škoricou a citrónovou šťavou. Ale tiež babičkinej marhuľové knedle sú so škoricou neodolateľné. ...
